One Pot Quinoa

Vor ein paar Tagen habe ich mal wieder auf Pinterest gestöbert, auf der Suche nach neuen leckeren Rezepten. Ich bin ein großer Quinoa Fan und ich wollte nicht immer das übliche machen und so bin ich über dieses One Pot Tandoori Quinoa Rezept gestossen. Es hat so lecker ausgesehen, dass ich sofort beschloss meine eigene Kreation von One Pot Quinoa zu machen. Ich liebe Gerichte die ganz einfach in nur einem Topf gemacht werden. Ich mein wie genial ist das, einfach alle Zutaten hinein, kochen und fertig ist das Abendessen. Ohne hier jetzt eingebildet zu klingen, aber ich muss sagen, dieses Mal habe ich mich mal wieder selbst übertroffen. Ich war so begeistert von diesem leckeren Gericht und am liebsten hätte ich auf der Stelle alles auf einmal verschlungen. Auch dem Freund hat diese fleischlose Speise unheimlich gut geschmeckt und die Resten mussten wir ganz gerecht aufteilen, damit wir auch beide noch was fürs Mittagessen am nächsten Tag hatten. Da auch die One Pot Pasta, die ich vor einer halben Ewigkeit hier gepostet habe so gut bei euch angekommen ist und schon sehr viele Leute auf Instagram(@berriesandpassion) und Snapchat (@berries_passion) danach gefragt haben, möchte ich euch dieses leckere One Pot Quinoa Gericht nicht länger vor euch geheim halten.

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Zutaten (für 3 hungrige Personen oder 4 normale Portionen)

– 1 Paprika
– 1 Dose Mais
– 1 Dose rote Bohnen
– 1 Zwiebel
– 1 Dose geschälte Tomaten
– 1 Tasse Quinoa
– 2 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser
– Salz
– Chili
– 1 Avocado
– Sauerrahm

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Zubereitung:

– Paprika und Zwiebel schneiden und  gemeinsam mit den Bohnen, dem Mais, den geschälten Tomaten dem Quinoa und dem Wasser bzw. der Brühe in einem Topf geben.
– Mit Salz und Chili würzen und ca 20-25 Minuten kochen, bis die komplette Flüssigkeit verschwunden ist.
– Avocado schneiden und gemeinsam mit einem oder 2 EL Sauerrahm anrichten. Oben drauf noch ein bisschen Chili und schon kann das leckere Gericht verspeist werden.

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39 Kommentare

  1. 22/10/2015 / 9:35 AM

    omg das sieht SO GUT aus! Ich glaube das mache ich in den nächsten Tagen nach! Deine One Pot Pasta habe ich auch sehr gefeiert. Liebe Grüße :)

  2. 22/10/2015 / 9:35 AM

    Wow, das hört sich ja wirklich idiotensicher an :) und sieht lecker aus!!
    Da könnte sogar ich mich mal rantrauen ;)

    xx
    ani von ani hearts

  3. 22/10/2015 / 9:55 AM

    Oh wow, Nina, das sieht ja wirklich unheimlich lecker aus! Ich esse momentan auch so gern Quinoa und dein Rezept ist einfach perfekt für den Herbst. Außerdem vereint es alle meine Lieblingszutaten und klingt doch sehr mexikanisch. Das werd ich mal für meinen Freund machen, der ist nämlich Mexikaner ;)

    Lieben Gruß
    Florentine

  4. 22/10/2015 / 10:05 AM

    Danke Nina für diese Food-Inspo! Wird heute nach der Uni gleich einmal nach gekocht! Ich liebe die One-Pot-Gerichte: geht schnell, einfach und ist uuuunglaubluch lecker! Habs ja schon vor ein paar Tagen auf Snapchat bei dir gesehen und gehofft, dass bald ein Rezept online geht;)

    Wünsch dir einen schönen Tag,

    Eva:)

  5. 22/10/2015 / 10:24 AM

    Sooo cool. Auf die Idee wäre irgendwie nie gekommen. Schaut auf jeden Fall super ecker aus und hört sich super einfach an. Das muss ich demnächst unbedingt einmal probieren.

    Liebste Grüße,
    Lisa

  6. 22/10/2015 / 11:11 AM

    Nina, das sieht fantastisch aus und ich werde es auf jeden Fall ausprobieren!!
    Muss nur noch Quinoa kaufen ;)
    Liebe Grüße
    Jenny

  7. 22/10/2015 / 12:19 PM

    Sieht mega lecker aus! Muss ich sofort probieren!

    liebe Grüße,
    Vicky

  8. 22/10/2015 / 12:22 PM

    Oh wow Nina, danke fürs teilen. Das sieht wirklich super lecker aus! Ich mag solche One-Pot Gerichte total gerne – super easy zu machen & man sparrt sich das Abwaschen von mehreren Töpfen, echt cool :D

    Love, Kerstin
    http://www.missgetaway.com

  9. 22/10/2015 / 12:51 PM

    Ich muss jetzt auch mal so ein One Pot Zeugs machen, bei dir sieht das immer so lecker aus! :)

    Liebe Grüße,
    Verena von whoismocca.com

  10. Natalia
    22/10/2015 / 2:11 PM

    Quinoa ist immer lecker. Leider finde ich Schade, das dieses Trend Leute in Südamerika schadet. Es wird teuer in Europa verkauft und die Indianer, die tausende Jahre Quinoa gegessen haben, müssen es mit Reis und andere billigere Sachen ersetzen, die nicht so gesund sind, nur weil irgendwann Europäer erkannt haben, dass es gesund ist. Die Preise steigen 10 Mal und wenige können sich in Peru oder Bolivien Quinoa leisten. Ich will sowas nicht unterstützen. LG

  11. Claudia
    22/10/2015 / 2:16 PM

    Liebe Nina,
    das sieht total lecker aus und wird sehr bald nachgekocht!
    Wie viel Gramm Quinoa hast du genommen? Ich finde die Angabe in Tassen immer etwas verwirrend.
    Ist damit ein „US Cup“ gemeint?

    • Nina
      Autor
      22/10/2015 / 3:53 PM

      Da ich nur ganz selten wirklich nach Angaben kochen und das immer nac Gefühl mache, kann ich dir nicht sagen wieviel Gramm ich genau genommen habe. Ich verwende immer eine etwas größere Kaffeetasse, weil ich dann weiß dass es von der Menge für meinen Freund und mich reicht und eventuell ein bisschen etwas übrig bleibt. Es sind also keine US Cups gemeint nein :)
      Ich werde mich aber bemühen in Zukunft auch da genauere Angaben zu machen :)

      • Claudia
        23/10/2015 / 9:54 AM

        Danke für die rasche Antwort!
        Ich werd’s einfach ausprobieren ;-)

  12. 22/10/2015 / 2:29 PM

    One Pot Quinoa, eine super Idee! Habe ich bisher nie gemacht, aber ich werde es gleich heute mal ausprobieren! Danke für das Rezept!

    Liebst
    Laura von http://www.mrssparkle.de

  13. 22/10/2015 / 3:46 PM

    was für ein geniales Rezept! ich hätte nicht unbedingt gedacht, dass man Quinoa auch bereits mit allen anderen Zutaten in einen Topf werfen kann, weil ich es bisher immer schwierig fand, das Quellvolumen abzuschätzen.
    eine extrem studentenfreundliche Mahlzeit, super :)

    <3 Tina
    https://liebewasist.wordpress.com/

  14. Teresa D.
    22/10/2015 / 4:27 PM

    oh sehr gut! hab so ein ähnliches rezept schon ewig auf pinterest, und bin aber noch nie dazu gekommen, es nachzukochen.
    jetzt war ich grad einkaufen und hab die zutaten dafür gekauft, weil am sonntag oder montag wird das nachgekocht. freu mich schon sehr drauf :)

  15. 22/10/2015 / 8:00 PM

    Wie toll! Danke für das Rezept, hab erst heute zu Mittag One Pot Pasta gekocht und das Konzept finde ich genial :-)

  16. 22/10/2015 / 11:11 PM

    Ich LIEBE Quinoa auch über alles! Ich hab vor einigen Monaten auch alles mögliche mit Quinoa gemacht, ich muss mal wieder mehr mit Quinoa kochen :) Danke für das tolle, einfache Rezept.

    Liebe Grüße, Andrea von The Luster Edition

  17. Julia
    23/10/2015 / 5:22 PM

    Danke für das Rezept! :)
    Habe das Rezept heute ausprobiert! Es war soo einfach und super lecker! :D

  18. 23/10/2015 / 10:05 PM

    Liebe Nina,
    Hab das Gericht ja schon auf snapchat bewundert, sieht echt super lecker aus!
    Ih steh ja total auf mexikanische Küche und dann noch so easy! :)
    Alles liebe,
    Mira

  19. 23/10/2015 / 10:33 PM

    Herrlich! Oft sind die einfachen Dinge doch die besten. das ist eine super Food-Inspiration, die auf jeden Fall in den nächsten Tagen ausprobiert wird! Bestimmt passen auch ein paar frische Kräuter zum Schluss gut dazu.
    LG Andrea
    http://www.chapeau-blog.de

  20. 24/10/2015 / 8:21 AM

    Sehr gut erklärt und tolle Bilder. Ich hätte nur eine Frage: Weißt du wie viele Kalorien es in einer Portion gibt? Das würde mich sehr interessieren!

    LG,
    Vell

    • Nina
      Autor
      24/10/2015 / 9:43 AM

      Nein tut mir leid das weiß ich leider nicht, ich zähle keine Kalorien :(

  21. 24/10/2015 / 2:03 PM

    Das sieht ja richtig lecker aus! One Pot Dishes sind einfach toll, speziell im Winter! Wird auf jeden Fall ausprobiert! :)

    Liebe Grüße
    Ina von http://www.ina-nuvo.com

  22. Isabella
    10/11/2015 / 7:58 PM

    Ich habe heute dein Rezept ausprobiert, schmeckt wirklich sehr gut :)
    lg Isa

  23. 01/12/2015 / 6:09 PM

    Ich hab dieses Gericht erst letztens nachgekocht und es ist soooooo verdammt gut, ich könnte mich (wie du es immer sagst :P) darin eingraben <3 Große große Liebe! :D
    Liebe Grüße, Natascha

  24. Ina
    23/01/2016 / 1:12 PM

    Hallo,
    bei ist es bei den Mengenangaben eher eine Suppe geworden. Trotzdem lecker!

    • Nina
      Autor
      23/01/2016 / 2:33 PM

      Hm eigenartig also bei mir ist es nicht zu flüssig geworden dann musst du vielleicht den Herd höher aufdrehen :) damit das Wasser schneller verdampft

  25. Rita
    25/01/2016 / 9:54 AM

    Ich habe es mit Reis ausprobiert: Schmeckt auch lecker!

  26. Christina
    12/04/2016 / 10:06 AM

    Hallo Nina,

    wie viel Inhalt hatten denn wohl die Tomaten-, Mais- und Bohnen-Dosen? Würde das Gericht gerne nachkochen.

    Gruß

    C.

    • Nina
      Autor
      12/04/2016 / 10:13 AM

      Das waren ganz normale 250-300g Dosen:) Ändert hier nichts an der konsistenz oder so :)

  27. Verena Baum
    13/04/2016 / 9:25 AM

    Gestern ausprobiert und es war wirklich super lecker! Gleich die hälfte davon verputzt :P

  28. 23/08/2016 / 2:24 PM

    Hmm, das schaut lecker und du machst auch super tolle Fotos, da krieg ich gleich noch mehr Appetit ;)

    lg, Philipp

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