Werbung – in Zusammenarbeit mit Leerdammer
In der Vorweihnachtszeit gibt es so viele Dinge, die man genießen kann. Die schöne Beleuchtung, die ganzen Leckereien, die es nur zu dieser Zeit gibt, der ankommende Winter, der noch vergleichsweise lau ist, sodass man draußen die Kälte auf den Bäckchen und der Nase gern für ein paar Punsch in Kauf nimmt. Deswegen habe ich letzte Woche den Stress vor die Tür verbannt und mir ganz liebe Freunde eingeladen.
Wir haben es uns einfach gemütlich gemacht und die Vorweihnachtszeit mit einem gemeinsamen Essen und etwas Weihnachtsmusik eingeläutet. Ich finde Käse geht ja immer, aber besonders an kalten Tagen geht nichts über warmen geschmolzenen Käse. Deswegen habe ich mir drei Rezepte mit Leerdammer überlegt und ihr konntet direkt auf deren Social Media Kanälen abstimmen, mit welchem Gericht ich meine Liebsten überraschen darf.
Gar nicht so überraschend ist es dann auch mein heimlicher Favorit geworden – die Kässpätzle. Je nach Region heißen die ja anders, in Vorarlberg sagt man Käsknöpfle, in Tirol Kasspatzln, in der Schweiz Chäschnöpfli und in Wien und in den meisten Teilen Deutschlands eben Kässpätzle oder Käsespätzle. Egal, welchen Namen man dem Gericht gibt, es ist ganz klar unglaublich köstlich. Und ich kann euch eins sagen, es ist gar nicht so leicht als Wienerin eine Vorarlbergerin mit selbstgemachten Kässpätzle zu überzeugen. Aber Denise war positiv überrascht und konnte meinem herzhaften Leerdammer Kässpätzle Rezept auch nicht widerstehen. :)
Leerdammer kann nämlich mehr als nur #wirkäsebroten und ist auch für warme Gerichte ganz vielseitig einsetzbar. Und weil Kässpätzle ja meist nicht nur mit einer Käsesorte gemacht werden, habe ich gleich zwei Sorten kombiniert: den würzigeren Leerdammer Caractère und die klassische Variante des Leerdammer Original.
Das Rezept habe ich euch weiter unten zusammengestellt. Außerdem findet ihr dieses und auch ganz viele andere käsige Rezeptideen auch bei Leerdammer. Zu diesem Anlass verlose ich heute einen Raclette Grill inkl. Leerdammer Toast & Burger Käse.
Zutaten für 2 Personen:
- 90 g Leerdammer Caractère
- 30 g Leerdammer Original
- 250 g Mehl
- 100 ml Wasser für den Teig
- 3 Eier
- Schnittlauch
- 1 weiße Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 gestrichener TL Salz
- 2 EL Butter
Zubereitung:
Für den Teig Mehl, Wasser, Eier und Salz in einer Schüssel vermengen und so lange umrühren bis eine kompakte Masse entsteht. Sollte der Teig zu dünn oder zu dick sein, kann man noch etwas Wasser oder Mehl nachgeben.
Einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Spätzle über ein Spätzlesieb nach und nach einstreichen. Sobald die Spätzle an der Oberfläche schwimmen, könnt ihr sie abseihen.
In einer Pfanne Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen und die Spätzle hinzugeben und bei niedriger Hitze den Käse bei ständigem Umrühren darüber reiben.
Die Spätzle in eine Form geben, mit einer weiterem Käseschicht überstreuen und bei 180 Grad für ca. 5 Minuten backen.
Zum Schluss mit frischem Schnittlauch garnieren und servieren.
Alles was du tun musst ist:
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- Das Gewinnspiel endet am 21. Dezember um 8 Uhr morgens und der Gewinner wird per Mail von mir verständigt.
- Das Gewinnspiel ist offen für Österreich, Deutschland und die Schweiz.
- Mehrfachteilnahme ist ausgeschlossen.
- Alle Informationen und Teilnahmebedingungen zum Adventkalender findet ihr HIER.
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